Kaip įmonė, besispecializuojanti chemijos produktų eksporte, esame įsipareigoję teikti aukštos{0}}kokybės, reikalavimus atitinkančias chemines žaliavas savo klientams visame pasaulyje. Kalcio propionatas, labai veiksmingas konservantas, plačiai naudojamas maistui, pašarams ir pramonėje, tapo pageidaujamu priedu daugelyje pramonės šakų dėl savo saugumo, stabilumo ir ekologiškumo.
Kalcio propionato cheminė formulė yra C₆H₀₀CaO4, o molekulinė masė yra 186,22. Jis atrodo kaip balti kristaliniai milteliai arba granulės, bekvapiai arba su silpnu propiono rūgšties kvapu. Jis lengvai tirpsta vandenyje (apie 25 g / 100 ml 20 laipsnių temperatūroje), šiek tiek tirpsta etanolyje ir netirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip eteris ir benzenas.
Programos
Kalcio propionatas yra labai saugus ir plačiai naudojamas maistui, pašarams, medicinoje ir pramonėje. Toliau pateikiamas išsamus pagrindinių programų įvadas:
Maisto pramonė
Kalcio propionatasyra tarptautiniu mastu pripažintas kaip saugus maisto priedas (FDA{0}}sertifikuotas ir atitinka Kinijos GB 2760-2024 standartą). Jis pirmiausia naudojamas maisto produktų galiojimo laikui pailginti ir pelėsių prevencijai. Tinka įvairiems makaronų gaminiams, kepiniams, pieno produktams, mėsos produktams, sojos produktams:
Makaronų produktai ir pyragaičiai: 0,1–0,3% kalcio propionato pridėjimas veiksmingai slopina pelėsių augimą tešlos fermentacijos metu, prailgina duonos, garuose virtų bandelių ir pyragaičių galiojimo laiką iki 7–15 dienų, nepažeidžiant skonio, spalvos ar skonio.
Pieno produktai: pridėjus jį į tokius produktus kaip sūris ir jogurtas, stabdomas pieno rūgšties bakterijų dauginimasis, užkertamas kelias gedimui ir išlaikoma subtili pieno produktų tekstūra.
Mėsos produktai: naudojamas kartu su nitritais, stabdo Clostridium botulinum augimą, pagerina mėsos produktų, tokių kaip dešrelės ir kumpis, saugumą ir prailgina jų galiojimo laiką.
Sojos produktai: pridėjus jo į tokius produktus kaip tofu ir džiovintas tofu, išvengiama pelėsių susidarymo esant aukštai vasaros temperatūrai ir išlaikomas produkto šviežumas.
Farmacijos ir pramonės sritys
Farmacijos sritis: naudojama kaip priešgrybelinė priemonė farmacinėms dengimo medžiagoms, kad tabletės ir kapsulės nesudrėktų ir nesupelytų laikant, taip užtikrinant vaistų kokybę;
Pramonės sritis: naudojamas kaip dangų ir klijų konservantas, siekiant stabdyti pelėsių augimą sandėliavimo metu, apsaugoti nuo dangos gedimo ir smirdėjimo bei pagerinti klijų stabilumą.
Produkto privalumai
Palyginti su kitais konservantais (pvz., kalio sorbatu ir natrio benzoatu), kalcio propionatas turi šiuos reikšmingus pranašumus, todėl jis tampa konkurencingesnis rinkoje:
(1) Aukšta sauga
Kalcio propionatas žmogaus organizme gali būti metabolizuojamas į anglies dioksidą ir vandenį ir visiškai pašalinamas iš organizmo be likučių ir toksiškumo. ADI vertė (leistina paros norma) yra 0-10 mg/kg kūno svorio (FAO/PSO standartas), ir ji neturi jokio šalutinio poveikio žmogaus organizmui;
Jis nereaguoja su kitomis maisto sudedamosiomis dalimis ir negamina kenksmingų medžiagų. Jis tinka produktams, kuriems taikomi aukšti saugos reikalavimai, pavyzdžiui, kūdikių maistui ir sveikam maistui.
(2) Stabilumas
Jis pasižymi puikiu terminiu stabilumu ir nesuyra ir nelakuoja apdorojant aukštoje-temperatūroje (pvz., kepant ir sterilizuojant) ir gali išlaikyti gerą antibakterinį poveikį, išspręsdama problemą, kad kai kurie konservantai tampa neveiksmingi esant aukštai temperatūrai;
Jis gerai tirpsta vandenyje ir lengvai tolygiai maišomas su maistu, pašarais ir kitais produktais be kritulių ar stratifikacijos, todėl užtikrina vienodą produkto kokybę.
(3) Platus spektras
Jis ne tik stipriai slopina pelėsius ir mieles, bet ir gerai slopina bakterijas (tokias kaip Clostridium botulinum ir Salmonella), dengia įvairius greitai gendančius produktus;
Antibakteriniam poveikiui neturi įtakos maisto pH vertė (veiksminga pH intervale 3,0-8,0), išsprendžiama problema, kad kai kurie konservantai sumažino veiksmingumą rūgštiniuose maisto produktuose.
(4) Ekonominė padėtis
Pridedamas kalcio propionato kiekis yra mažas (paprastai 0,1–1,5%), o žaliavos kaina yra palyginti maža. Užtikrindamas antibakterinį poveikį, jis gali sumažinti įmonės gamybos sąnaudas;
Jį lengva laikyti ir nereikalauja specialių laikymo sąlygų (pakanka normalios temperatūros ir sausos aplinkos). Nelengva sugerti drėgmę ir formuoti gumulėlius, lengva laikyti ilgą laiką.
