Maisto priedai – tai chemiškai susintetintos arba natūralios medžiagos, dedamos į maistą, siekiant pagerinti jo kokybę, spalvą, aromatą ir skonį, taip pat patenkinti konservavimo ir perdirbimo technologijos poreikius.
Sparčiai vystantis maisto pramonei, maisto priedai tapo svarbia šiuolaikinės maisto pramonės sudedamąja dalimi, tapo svarbia technologinės pažangos ir inovacijų maisto pramonėje varomąja jėga.
Naudojant maisto priedus, be tinkamų jų funkcijų ir poveikio užtikrinimo, svarbiausia yra užtikrinti maisto saugą ir higieną.
