PGPR80 kepinių ir tešlos sistemose (įtraukimai, įdarai ir tešlos stabilumas)

PGPR80 padeda gaminant kepinius, stabilizuodamas išsklaidytas riebalų fazes ir sumažindamas aliejaus išsiskyrimą įdaruose ir laminatuose. Jis sumažina inkliuzų inicijavimo įtampą, pagerina deformaciją ir sukibimą lakštų metu. Tešlose esantys pėdsakai skatina stabilų oro įsisavinimą ir smulkesnę trupinių struktūrą. Įprastas naudojimas svyruoja nuo 0,03% iki 0,25%, priklausomai nuo naudojimo. Rezultatas yra geresnis pjaustymas, ilgesnis šviežumo išlaikymas ir didesnė gamybos tolerancija.

Siųsti užklausą

Aprašymas

Techniniai parametrai

Produktų aprašymas

Cheminis pavadinimas:Poliglicerolio poliricinoleatas

E numeris:E476

Einecs:249-953-5

CAS Nr.: 29894-35-7

Savybės

Jo klampumas 25 laipsnių temperatūroje yra nuo 800 iki 1500 mPa·s (Brookfield RV, Spindle 6, 20 aps./min.).

Taikymas

Kepykloje PGPR80 yra tikslus įrankis, skirtas valdyti išsklaidytas riebalų fazes sudėtingose matricose: jis stabilizuoja šokoladą ar riebalų inkliuzus, pagerina užpildo sukibimą ir pagerina tešlos ir tešlos atsparumą maišymui ir lakštams. Įdėjus į laminuotų pyragaičių, raguolių ar įdarytų pyragų įdarus, PGPR80 sumažina riebalų fazės inicijavimo įtampą, todėl inkliuzai deformuojasi ir išsilygina be riebalų išsiskyrimo laminavimo ar didelio greičio lakštų metu. Tešlos sistemose trace PGPR80 palaiko tolygų oro įsiskverbimą ir apsaugo emulsuotus riebalų lašelius nuo susiliejimo bandant ir kepimo ciklų metu, todėl gaunami smulkesni trupiniai ir vienodas pjaustymas.

Rekomenduojami įtraukimo rodikliai skiriasi priklausomai nuo programos-0.03%–0.25%-mažesnės koncentracijos efektyvios tešlose ir šiek tiek didesnės didelio-riebumo laminatuose; Suderinamumas su kitais kepinių emulsikliais leidžia tiksliai sureguliuoti tekstūrą. Veikimo patikros turėtų apimti alyvos migracijos tyrimus, laminavimo ritinėlių slėgio bandymus ir drėgmės migracijos po-kepimo tyrimus, kad būtų patvirtintas didesnis produkto šviežumas ir tvirtumas.

Produktų parametras

Prekė	Rodyklė
Rūgšties vertė (mgKOH/g)	Mažiau arba lygus 6,0
Muilinimo vertė (mgKOH/g)	170-200
Hidroksilo reikšmė (mgKOH/g)	80-100
Jodo vertė	72-103
Sunkieji metalai (Pb) ppm	Mažesnis arba lygus 2,0
Arseno (As) ppm	Mažesnis arba lygus 3,0

Pakavimas ir saugojimas

25 kg / būgnelis. Laikykite ir sandariai uždarykite šešėlyje, sausoje ir gerai-vėdinamoje vietoje, atokiau nuo toksiškų ir pavojingų cheminių medžiagų.

Sertifikavimas

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● Nėra MOQ, daugiau galimybių, pateikiami pavyzdžiai bandymams
● Individualių produktų paketas
● Mišri siunta.

mūsų gamykla ir sandėlis

Mūsų gamykla ir įranga

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

mūsų gamyklos išvaizda

R&D

R&D

stpp warehouse

Sandėlis

DUK

K: Ar galiu gauti jūsų COA, TDS ir MSDS?
A: Žinoma! Susisiekite su mumis sales@hombochem.com arba su pardavimo vadybininku.

Kl .: Ar galite padaryti pritaikytą paketą?
A: Taip. Miltelių produktų pakuotė yra 25 kg / maišelis / dėžutė.

Kl .: Ar galiu gauti nemokamą pavyzdį?
A: Taip, pavyzdys gali būti nemokamas, mažesnis nei 500 g.

K: O kaip su mokėjimo elementais?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ir kt.

Kl .: Ar galiu apsilankyti jūsų gamykloje?
A: Žinoma! Sveiki atvykę į mūsų gamyklą ir D&R centrą bet kuriuo metu.

Kl .: Ar galite mus palaikyti paraiškose?
A: Taip. Mums tai malonu!

Populiarus Žymos: pgpr80 kepinių ir tešlos sistemose (inkliuzai, įdarai ir tešlos stabilumas), Kinijos pgpr80 kepinių ir tešlos sistemose (inkliuzai, įdarai ir tešlos stabilumas) tiekėjams, gamykloje