Produktų aprašymas
Cheminė formulė:C8H11O5NA
E numeris: E466
Einecs:900-432-4
CAS Nr.: 9000-11-7
Savybės
Išvaizda ir forma
Vizualinis: grynai balti arba beveik{0}}balti, bekvapiai, beskoniai, laisvai-birūs smulkūs milteliai arba granulės.
Dalelių dydis: Paprastai 80–200 akių (75–180 μm), užtikrina greitą sklaidą ir minimalų dulkių kiekį apdorojimo metu.
Taikymas
1. Emulsavimas: sumažina alyvos{0}}vandens paviršiaus įtampą, kad būtų vienoda dispersija
Baltyminiuose gėrimuose dažnai yra riebalų (pieno ar augalinio aliejaus), kurie linkę susidaryti kremui arba atskirti fazes. CMC amfifilinė molekulinė struktūra žymiai sumažina sąsajos įtampą (paprastai iki 40–50 mN/m, priklausomai nuo dozės), todėl galima kruopščiai emulsuoti riebalus.
Adsorbuodamas ant alyvos lašelių paviršių, CMC sudaro apsauginį sterinį barjerą, iš kurio susidaro smulkios, vienodos emulsijos dalelės. Tai apsaugo nuo riebalų susiliejimo ir kremo susidarymo, užtikrinant vizualinį vienodumą per visą galiojimo laiką.
2. Klampumo didinimas ir tinklo formavimas
Vandeninėse sistemose CMC drėkina ir sudaro trimatį gelio tinklą, kuris žymiai padidina klampumą.
Fermentuotuose produktuose, tokiuose kaip jogurtas, CMC elektrostatiškai sąveikauja su kazeinais, sustiprindamas gelio struktūrą ir sumažindamas sinerezę 30–70%. Taip gaunama kreminė, šaukšto konsistencija ir pagerėja vandens surišimo{3} gebėjimas.
3. Baltymų stabilizavimas: apsauga nuo denatūracijos ir rūgščių{0}}sukeltos agregacijos
Baltymai yra jautrūs terminei denatūracijai pasterizuojant / UHT arba rūgštimi nusodinant šalia jų izoelektrinio taško (pH 3,5–4,5). CMC kapsuliuoja baltymų miceles per sterines kliūtis ir elektrostatinę atstūmimą, išsaugant natūralią struktūrą.
Rūgštinguose gėrimuose CMC palaiko zeta potencialo stabilumą, užkertant kelią kazeino ar sojos baltymų flokuliacijai ir užtikrinant skaidrumą bei glotnumą žemo{0}}pH sąlygomis.
4. Burnos pojūčio optimizavimas: kreminiai, pilno{0}}kūno jutimo profiliai
CMC pagerina riebalų{0}}baltymų sinergiją, suteikdama sodrią, aksominę tekstūrą be papildomų riebalų. Pašalina smėlumą arba miltelių poskonį, -svarbų augalinių- pienų, pvz., migdolų ar graikinių riešutų, sudėtyje.
Kartu su guaro arba ksantano derva CMC imituoja pilno-riebaus pieno pojūtį burnoje, pagerina skonio išsiskyrimą ir gerklės-dengimo pojūtį.
Produktų parametras
|
Prekė |
Rodyklė |
| Klampumas (1%, mp.s) | 2500-3500 |
| Pakeitimo laipsnis | 0,7 min |
| PH (25 laipsniai) | 6.5-8.5 |
| Grynumas | Didesnis arba lygus 99,5 % |
| Tinklelis | 99% praeina 80 akių |
| Sunkusis metalas (Pb), | Mažiau nei arba lygus 10 ppm |
| geležies, | Mažiau arba lygus 2 ppm |
| Arsenas | Mažiau arba lygus 3 ppm |
| Švinas | Mažiau arba lygus 2 ppm |
Pakavimas ir saugojimas
25kg/maiše. Laikykite ir sandariai uždarykite šešėlyje, sausoje ir gerai-vėdinamoje vietoje, atokiau nuo toksiškų ir pavojingų cheminių medžiagų.
Sertifikavimas
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● Nėra MOQ, daugiau galimybių, pateikiami pavyzdžiai bandymams
● Individualių produktų paketas
● Mišri siunta.
mūsų gamykla ir sandėlis
Mūsų gamykla ir įranga
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
DUK
K: Ar galiu gauti jūsų COA, TDS ir MSDS?
A: Žinoma! Susisiekite su mumis sales@hombochem.com arba su pardavimo vadybininku.
Kl .: Ar galite padaryti pritaikytą paketą?
A: Taip. Miltelių produktų pakuotė yra 25 kg / maišelis / dėžutė.
Kl .: Ar galiu gauti nemokamą pavyzdį?
A: Taip, pavyzdys gali būti nemokamas, mažesnis nei 500 g.
K: O kaip su mokėjimo elementais?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ir kt.
Kl .: Ar galiu apsilankyti jūsų gamykloje?
A: Žinoma! Sveiki atvykę į mūsų gamyklą ir D&R centrą bet kuriuo metu.
Kl .: Ar galite mus palaikyti paraiškose?
A: Taip. Mums tai malonu!
Populiarus Žymos: baltymų gėrimų optimizavimas su karboksimetilceliulioze (cmc) cas 9000-11-7, Kinija optimizuoja baltyminius gėrimus su karboksimetilceliulioze (cmc) cas 9000-11-7 tiekėjai, gamykla
