Sausainių sausainių trehalozės gamykla

Balti kristaliniai milteliai

Pirma, trehalozė, neredukuojantis disacharidas, pasižymi puikiomis drėgmės sulaikymo savybėmis. Tai reiškia, kad įmaišius į sausainius ir sausainius, jis padeda išlaikyti kepinių drėgmės lygį, ilgą laiką padidindamas jų minkštumą ir šviežumą.

Antra, trehalozė veikia kaip natūralus saldiklis, prisidedant prie bendro sausainių ir sausainių saldumo be intensyvios glikemijos reakcijos, susijusios su kai kuriais kitais saldikliais. Dėl to jis tinka tiems, kurie nori reguliuoti suvartojamo cukraus kiekį arba kurti produktus su švaresniu ženklu.

Be to, nustatyta, kad trehalozė stabilizuoja kepinių struktūrą, įskaitant sausainių ir sausainių tekstūrą ir išvaizdą. Jis gali padėti išvengti stingimo, ty proceso, kai kepiniai laikui bėgant tampa kieti ir pasensta, nes slopina krakmolo retrogradaciją, todėl produktai ilgiau išlieka minkštesni.

Be to, trehalozė pagerina sausainių ir sausainių rudumą kepimo metu, todėl išvaizda tampa patrauklesnė ir vizualiai patrauklesnė. Taip yra dėl jo gebėjimo dalyvauti Maillardo reakcijoje – cheminėje aminorūgščių ir redukuojančių cukrų reakcijoje, kuri vyksta kepant ir suteikia gaminiui pageidaujamą aromatą, skonį ir spalvą.

25 kg / maišelis. Laikykite ir sandariai uždarykite šešėlyje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo toksiškų ir pavojingų cheminių medžiagų.

Susisiekite dabar

Populiarus Žymos: Teikiama sausainių trehalozės gamykla, Kinijos sausainių trehalozės gamykla teikia tiekėjus, gamykla