Sudėtiniai fosfatai yra bendras cheminių medžiagų klasės terminas. Kadangi maisto perdirbime naudojami du ar daugiau fosfatų, jie vadinami sudėtiniais fosfatais ir taip pat naudojami siekiant geriausių įmanomų rezultatų.
Dažnas dispergentas, naudojamas įvairiose šalies ekonomikos srityse, tokiose kaip vandens valymas, keramika, marginimas ir dažymas bei popieriaus gamyba pramonėje; Maistinis natrio heksametafosfatas naudojamas kaip maisto priedas, daugiausia naudojant jo dispersinį poveikį.
