Trisodiumo fosfatas bevandenis 98% aukštos kokybės TSP vaisių skardinėje

Konservuotų vaisių pH vertė daro didelę įtaką produkto stabilumui (pavyzdžiui, skardinės korozija ir turinio pablogėjimas). Trisodiumo fosfatas yra stipriai šarminis (pH apie 11–12), kai jis ištirpsta vandenyje ir gali būti naudojamas:
Neutralizuokite kai kurių labai rūgščių vaisių (tokių kaip sulčių, citrusinių vaisių, „Bayberry“ ir kt.) Rūgštingą rūgštingumą, kad rūgščias kiekis ilgą laiką neleistų korozijai korozijuoti vidinės skardinės sienos (siekiant užkirsti kelią skardinės kūnui rūdijimui ir nutekėjimui).
Padėkite išlaikyti silpnai rūgščių ar neutralią aplinką skardinėje, sumažinti vaisių ląstelių sienos per didelį minkštinimo rūgštinėmis sąlygomis ir palaikyti vaisių minkštimo kietumą ir formą.