Produktų aprašymas
Cheminė formulė:Ca (h2Po4).2H2O
Molekulinė svoris:234.05
Standartinis įvykdytas:Gb 25559-2010
CAS Nr.:7758-23-8
Savybės
MCP veikimas yra balti kristaliniai milteliai, kurie yra šiek tiek higroskopiniai ir tirpūs vandenyje, ypač rūgščiuose tirpaluose.
Paraiška
-
1. Rauginimo veiksmas:
Funkcija: MCP reaguoja su kepimo soda (natrio bikarbonatas, Nahco₃), kad gautų anglies dioksido dujas, dėl kurių tešla kyla.
Reakcija:
Ca (h2po4) 2+2 nahco3 → cahpo 4+ na2hpo 4+2 Co 2+2 H2OCA (H2 PO4) 2 +2 nahco3 → cahpo4+Na2 hpo4 +2 co2 +2 h2 o
Efektas: Padaro kepinius (pvz., Pyragus, duoną ir sausainius) šviesiai ir pūkuotus.
2. Greito veikimo raugas:
Funkcija: MCP yra aGreito veikimo raugo agentasTai pradeda reaguoti iškart, kontaktuojant su vandeniu kambario temperatūroje.
Paraiška: Idealiai tinka kepiniams, kuriems reikia greitai pakilti, pavyzdžiui, pyragai ir bandelės.
3. Kontroliuojama fermentacija:
Funkcija: MCP reakcijos greitį galima kontroliuoti sureguliuojant jos dozę formuluotėje, optimizuojant kepinių tekstūrą.
Paraiška: Naudojami produktuose, kuriems reikia tiksliai kontroliuoti fermentacijos laiką.
4. Patobulinta tekstūra:
Funkcija: MCP padeda sukurti vienodą burbulo struktūrą, todėl kepiniai susidaro smulkesnė tekstūra.
Paraiška: Naudojami pyraguose, sausainiuose ir bandelėse, siekiant pagerinti tekstūrą ir išvaizdą.
5. PH reguliavimas:
Funkcija: MCP yra rūgštus ir gali neutralizuoti šarminius ingredientus (pvz., Kepimo soda) tešloje, sureguliuodami jos pH.
Efektas: Pagerina kepinių skonį ir spalvą.
6. Sinergija su kitais rauginančiais agentais:
Funkcija: MCP dažnai naudojamas kartu suLėtai veikiantys rauginantys agentai(pvz., SAPP, natrio rūgšties pirofosfatas), kad būtų pasiekta etapinė fermentacija.
Paraiška: Naudojamas kepiniuose, kuriems reikia ilgalaikės fermentacijos, tokios kaip duona ir picos tešla.
Produktų parametras
|
Daiktas |
Rodyklė |
|
Tyrimas (kaip ca),% |
Didesnis arba lygus 22. 0% |
|
Vandenyje tirpus fosforas (kaip p) |
Didesnis arba lygus 2 0. 0% |
|
Kalcis (kaip ca) |
Didesnis arba lygus 13. 0% |
|
Fluoras (F) |
Mažiau arba lygus 0. 18% |
|
As, mg/kg |
Mažiau arba lygus 0. 003 |
|
Sunkusis metalas (kaip PB) |
Mažiau arba lygus 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Mažiau arba lygus 0. 003 |
|
Nemokama drėgmė |
Mažiau arba lygus 4 |
|
PH vertė (2,4 g/l tirpalas) |
Didesnis arba lygus 3. 0 |
Pakuotė ir saugojimas
25 kg/ krepšyje. Saugokite ir uždarytos šešėlinėje, sausoje ir gerai vėdinamoje srityje, atokiau nuo toksiškų ir pavojingų cheminių medžiagų.
Sertifikavimas
● Koher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFIFIKUOT
● Nėra MOQ, daugiau galimybių, pateikiant mėginį bandymui
● Individualizuotas produktų paketas
● Mišri siunta.
Mūsų gamykla ir sandėlis
Mūsų gamykla ir virpėjimas
„Lorem ipsum Dolor Sit“, „Amet Consectetur“ kepimo elitas.
DUK
Kl.: Ar galiu gauti jūsų COA, TDS ir MSD?
A: Tikrai! Susisiekite su mumis sales@hombochem.com arba pardavimo vadybininku.
Kl.: Ar galite atlikti pritaikytą paketą?
A: Taip. Miltelių gaminių paketas yra 25 kg/maišas/dėžutė.
Kl.: Ar galiu gauti nemokamą pavyzdį?
A: Taip, mėginys gali būti nemokamas mažesnis nei 500 g.
Kl.: O kaip mokėjimo elementai?
A: l/c, d/p, d/a, cad, t/t ect.
Kl.: Ar galiu aplankyti jūsų gamyklą?
A: Tikrai! Sveiki atvykę į mūsų gamyklą ir D&R centrą bet kuriuo metu.
Kl.: Ar galite palaikyti mus programose?
A: Taip. Tai mūsų malonumas!
Populiarus Žymos: Monokalcio fosfato CAS. 7758-23-8 kepant E341 (i), Kinijos monokalcio fosfato CAS. 7758-23-8 kepant E341 (i) tiekėjai, gamyklos
