Produktų aprašymas
Cheminė formulė:C21H42O4
EEB Nr.:E472A
CAS Nr.: 97593-30-1
Savybės
Nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos skystis arba miltelių pavidalo kieta medžiaga, kurios tirpumas ir veikimas skiriasi priklausomai nuo acetilinimo laipsnio.
Kuris netirpsta šaltame vandenyje, karštame vandenyje ir šaltuose riebaluose. Tirpsta karštuose aliejuose ir riebaluose.
Taikymas
Tešlos apdorojimo ir tekstūros gerinimas:
ACETEM veikia kaip veiksmingas emulsiklis duonos tešloje. Tai padeda geriau įtraukti ir paskirstyti riebalus tešlos matricoje. Įprastame duonos recepte, į kurį įeina tokie ingredientai kaip miltai, vanduo, mielės, druska ir riebalai (pvz., sviestas arba sviestas), ACETEM užtikrina, kad riebalai tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje. Dėl to tešla tampa lankstesnė ir tinkamesnė, todėl kepėjai lengviau formuoja duonos kepalus ar vyniotinius. Pavyzdžiui, minkant tešlą, tose vietose, kur riebalai nėra tinkamai sumaišyti, ji nesijaus pernelyg lipni ar kieta.
Tai taip pat turi įtakos duonos trupinių struktūrai. Skatinant geresnį riebalų pasiskirstymą, galima gauti minkštesnius ir švelnesnius trupinius. Taip yra todėl, kad riebalai, padedami ACETEM, tam tikru mastu padengia miltų daleles ir glitimo sruogas, užkertant kelią pernelyg dideliam glitimo susidarymui, dėl kurio duona gali tapti kieta. Gauta duona yra malonaus kramtymo, o viduje – smulkios, tolygios tekstūros.
Galiojimo laiko pailginimas:
ACETEM gali padėti prailginti duonos galiojimo laiką. Tai padeda sulėtinti senėjimo procesą. Duona sustingsta daugiausia dėl krakmolo struktūros pokyčių laikui bėgant. ACETEM sąveikauja su krakmolo molekulėmis ir duonoje esančiais lipidais, sudarydami kompleksus, kurie trukdo krakmolo perkristalizacijai. Dėl to duona ilgiau išlieka šviežesnė, išlaiko savo minkštumą ir skonį. Pavyzdžiui, duoną su pridėta ACETEM gali būti malonu valgyti praėjus dienai ar dviem po kepimo, palyginti su duona be jo, kuri gali greičiau išdžiūti ir pasenti.
Produktų parametras
| PREKĖS | RODYKLĖ |
| Išvaizda | Įklijuoti arba kieta forma |
| Rūgšties vertė (mgKOH/g) | 6.{1}} maks |
| Muilinimo vertė (mgKOH/g) | 260-300 |
| Laisvas glicerolis (%) | 7.{1}} maks |
| Jodo vertė (gI/100 g) | 2.{1}} maks |
| Reichert-Meissl vertė | 75-200 |
| Švinas (Pb) (mg/kg) | 2.{1}} maks |
Pakavimas ir saugojimas
25 kg / dėžutėje. Laikykite ir sandariai uždarykite šešėlyje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo toksiškų ir pavojingų cheminių medžiagų.
Sertifikavimas
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● Nėra MOQ, daugiau galimybių, pateikiami pavyzdžiai bandymams
● Individualių produktų paketas
● Mišrus siuntimas.
mūsų gamykla ir sandėlis
Mūsų gamykla ir įranga
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
DUK
Kl.: Ar galiu gauti jūsų COA, TDS ir MSDS?
A: Žinoma! Susisiekite su mumis sales@hombochem.com arba su pardavimo vadybininku.
Kl .: Ar galite padaryti pritaikytą paketą?
A: Taip. Miltelių produktų pakuotė yra 25 kg / maišelis / dėžutė.
Kl .: Ar galiu gauti nemokamą pavyzdį?
A: Taip, pavyzdys gali būti nemokamas, mažesnis nei 500 g.
Kl .: O kaip su mokėjimo elementais?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ir kt.
Kl .: Ar galiu apsilankyti jūsų gamykloje?
A: Žinoma! Sveiki atvykę į mūsų gamyklą ir D&R centrą bet kuriuo metu.
Kl .: Ar galite mus palaikyti paraiškose?
A: Taip. Mums tai malonu!
Populiarus Žymos: Acetilintų monodigliceridų riebalų rūgščių esterių (acetemo) emulsiklis duonoje ir pyraguose, Kinija acetilinti monodigliceridai riebalų rūgščių esteriai (acetemas) emulsiklis duonos ir pyrago tiekėjams, gamykla
