Produktų aprašymas
Cheminė formulė:C4H10O4
HS kodas:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS Nr.: 149-32-6
Savybės
Kristaliniai milteliai arba dalelės.
Taikymas
Saldiklis
Cukraus pakaitalas: Kepant eritritolį galima naudoti kaip stalo cukraus (sacharozės) pakaitalą. Jame yra apie 60 - 70 % sacharozės saldumo. Pavyzdžiui, pyrago recepte cukrų galite pakeisti eritritoliu, kad sumažintumėte kalorijų kiekį. Tai naudinga tiems, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios ar diabetikams palankios dietos.
Skonio sustiprinimas: „Erytritol“ neturi stipraus poskonio, kaip kai kurie kiti dirbtiniai saldikliai. Tai gali sustiprinti kitų ingredientų, tokių kaip vanilė, šokoladas ar vaisiai, skonį kepiniuose. Muffino recepte jis leidžia aiškiau paaiškinti natūralius mėlynių ar cinamono skonius.
2. Tekstūros gerinimas
Drėgmės sulaikymas: Eritritolis padeda išlaikyti keptų produktų drėgmę. Duonoje - gaminimas gali užkirsti kelią duonai greitai išdžiūti. Higroskopinis eritritolio pobūdis leidžia jam sulaikyti vandens molekules, todėl duonos laikas yra minkštesnė tekstūra ir ilgesnė lentyna.
Tūris ir struktūra: Tai taip pat gali turėti įtakos kepinių tūriui ir struktūrai. Pavyzdžiui, sausainiuose eritritolis gali prisidėti prie geresnio plitimo ir švelnesnės - trupinio tekstūros. Pyraguose tai padeda išlaikyti pyrago struktūrą kepimo proceso metu ir atvėsus, užtikrinant, kad pyragas nesugrius.
Produktų aprašymas
|
Daiktas |
Rodyklė |
|
Tyrimas (sausai), % |
99.5-100.5 |
|
Džiovinimo nuostoliai, su mažesne ar mažesnė arba lygi |
0. 2 |
|
Pelenai, su mažesne arba mažesnė arba lygi |
0. 1 |
|
Redukuojantis cukrus, m/% Mažiau arba lygus |
0. 3 |
|
Ribitolis ir glicerolis, m/% Mažiau arba lygus |
0. 1 |
|
PH vertė |
5.0~7.0 |
|
Lydymosi taškas, laipsnis |
119~ 123 |
|
Bendras arseno kiekis (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Švinas (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Bendras plokštelių skaičius/(CFU/g) |
Mažiau arba lygus 100 |
|
Coliform/(mpn/g) |
Mažiau arba lygus 3. 0 |
|
Pelėsiai ir mielės/(CFU/g) |
Mažiau arba lygus 50 |
Pakuotė ir saugojimas
25 kg maišų ar dėžučių ar būgnų.Laikykite ir sandariai uždarykite šešėlyje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo toksiškų ir pavojingų cheminių medžiagų.
Privalumai ir sertifikatai
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● Nėra MOQ, daugiau galimybių, pateikiant bandymą
● Individualizuotas produktų paketas
● Mišri siunta.
Populiarus Žymos: Maisto priedų mažai kalorijų saldiklio eritritolio milteliai CAS 149-32-6 kepykloms, Kinijos maisto priedų mažo kalorijų saldiklio eritritolio milteliai CAS 149-32-6 kepyklų tiekėjams, gamyklai
